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和食主菜かんたん
鶏むね肉のさっぱり煮
酢と醤油のさっぱりとした味付けで、柔らかく煮た鶏むね肉。ヘルシーで食べ飽きず、冷蔵庫で2〜3日おいしく保存できます。
完成まで30分
実調理時間15分
作り方を選ぶ
⚙️ 好みに合わせてカスタマイズ
味付け
量
🛒 材料（1人前）
食材
- 鶏むね肉150g
- にんじん1/3本
- 大根1/4本
調味料・水
【煮汁】まとめて混ぜ合わせる
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ1と1/2
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ2
- 料理酒大さじ1
- 水200ml
- 顆粒和風だし小さじ1/2
- しょうが（チューブ）小さじ1
🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）
カロリー
433kcal
たんぱく質
36.8g
脂質
9.3g
炭水化物
49.4g
糖質
43.8g
塩分
5.55g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
👨🍳 作り方
- 1
鶏むね肉はフォークで全体に穴を開け、料理酒・塩少々をまぶして10分置く（しっとり仕上げるための下処理）。
- 2
にんじんと大根は乱切りにする。
- 3
鍋に水・顆粒和風だし・大根・にんじんを入れて中火で煮立て、蓋をして5〜6分下煮する。
- 4
鶏むね肉を一口大のそぎ切りにして鍋に加え、醤油・みりん・砂糖・酢・しょうが（チューブ）を加える。
- 5
蓋をして弱火で10分煮る。
- 6
火を止めてそのまま10分置くと、余熱でしっとり仕上がる。冷蔵庫で2〜3日保存できます。
🧊 保存のめやす
❄️ 冷蔵
3〜4日
🧊 冷凍
2〜3週間