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タラに塩をふって水分と臭みを取り、焼き目をつけてから煮た本格みぞれ煮。タラのうまみが凝縮される。
甘辛の割り下に牛肉・豆腐・野菜をじっくり煮込む定番鍋料理。とろける牛肉と染み込んだ割り下が絶品。
牛肉ときのこをバター醤油で炒めた洋風おかず。バターの風味が牛肉の旨みを引き立てる。
生にんにく・しょうがで風味豊か。サバに熱湯をかけて臭みを取ってから煮る本格仕上げ。
豚肉と彩り野菜のとろみ炒め。白いご飯にかけても美味しい中華炒め物。
アルミホイルで包んで蒸し焼き。野菜と一緒にしっとり仕上がる。
鶏もも肉と野菜を和風だしでさっぱり煮た博多の定番鍋。鶏肉からだしが出て、深みのあるスープに仕上がります。
生にんにくと下味漬け込みで旨みアップ。一度取り出した野菜を戻すことで食感よく仕上げます。
牛肉とブロッコリーをオイスターソースで炒めた中華の定番。ご飯が進む濃いめの味付け。
甘辛い味噌だれでコクうまに仕上げた、定番の魚の煮物。
鮭と野菜を使ったクリームシチュー。鮭を別途焼いてから加えることで旨みを閉じ込めます。
野菜と鶏肉を白いクリームソースで煮込んだ温かくまろやかなシチュー。
牛肉と野菜をじっくり煮込んだ濃厚なシチュー。寒い日に食べたい一品。
冷蔵庫にある肉と野菜を選んで作る万能おかず。甘辛醤油だれが何にでも合う。お好みの食材でアレンジ自由。
生にんにくと鶏肉の下味漬けで本格的な旨みに。じゃがいもを別に炒めてから加えることで崩れ防止。
生にんにく・しょうがで風味豊か。鶏肉に下味をつけてから煮ることで旨みをしっかり閉じ込めます。
食材ごとに丁寧に炒め、下味をつけた牛こまで旨みを引き出したチャプチェ。彩りよく仕上げます。
チキンライスを卵で包んだ、子どもから大人まで人気の洋食定番。
パスタはもちろんご飯にもよく合う万能ミートソース。まとめて作って冷蔵庫で3日、冷凍なら1ヶ月保存できるので、ストックしておくと重宝します。
冷蔵庫に余ったものを何でも炒めるだけ。にんにく醤油ベースで何を入れても美味しい。
マッシュルームとベーコン、玉ねぎをじっくり炒めて旨みを引き出したキッシュ。ブラインドベイクでサクサクの生地に、アパレイユをこしてシルキーな仕上がりに。 ※型の目安：2人前→直径18cmタルト型、4人前→直径24cm
木綿豆腐を揚げてつゆをかけた和食の定番。豆腐の水切りをしっかり行うことで外はカリカリに仕上がります。
鶏もも肉をクリームソースで煮込んだフランスの家庭料理。鶏肉を丁寧に焼き付けてから煮込むことで旨みが増します。
スペアリブを下茹でして臭みを取ってから煮込む本格カムジャタン。深みのあるスープに仕上がります。
