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ナス・ズッキーニ・トマトを煮込んだ南フランスの定番野菜料理。野菜を先に炒めてから煮込むことで旨みが増します。
冷水で衣を最小限に混ぜ（ダマOK）、油温を170〜180℃に保ってしっかり揚げる本格かき揚げ丼。サクサクの食感が際立つ仕上がり。
ナスとピーマンを豚肉と一緒に味噌で炒めた定番の夏野菜炒め。ナスをしっかり焼いてとろっとした食感に仕上げます。
ナスとトマトを重ねてチーズを溶かした洋風オーブン焼き。ナスに焼き色をつけてから重ねることで旨みが増します。
ナス・ズッキーニ・玉ねぎをそれぞれ別々に炒めてから合わせる本格シチリア風野菜の甘酢炒め煮。野菜ごとの食感のコントラストが際立つ。
ピーマンとちりめんじゃこをごま油で炒めた栄養満点の副菜。
とうもろこしを軽く炒めて香ばしさを出してから和えることで、コクと風味を引き出したマヨサラダ。
茹でてから焼くことで甘みを引き出し、香ばしい焼き目とバター醤油の風味を両立させた焼きとうもろこし。
野菜を一晩マリネしてから丁寧にブレンドし、じっくり冷やして仕上げる本格スペイン風冷製スープ。野菜の甘みと酸味が深くなじむ。
残り野菜を何でも入れるだけ。コンソメベースで優しい味。冷蔵庫整理にも最適な万能スープ。
ほうれん草の緑と卵の黄色が鮮やかな中華風スープ。栄養バランスもよい一杯。
韓国風のシンプルなわかめスープ。ごま油の香りが食欲をそそる軽やかな一杯。
