絹ごし豆腐を加熱してなめらかにつぶした一品。消化がよく、たんぱく質源の最初の一品に向いています。
⏱ 調理時間 約10分
豆腐は耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で20〜30秒加熱して火を通す。
粗熱が取れたら、フォークやすり鉢でなめらかになるまでよくつぶす。