いんげんの下処理・保存方法

🥬 下処理の手順

1. 1

   両端（ヘタと筋）を折るようにして引っ張り、筋を取り除く。

   💡 ヘタを折ってゆっくり引くと筋がきれいに取れる。

2. 2

   沸騰したお湯で2〜3分茹でる（箸で刺してスッと入ればOK）。

3. 3

   冷水にとって色止めし、水気を拭き取る。

4. 4

   使いやすい長さ（4〜5cm）に切り、バラ凍結してから袋に移す。