まいたけ・エリンギの下処理・保存方法

🥬 下処理の手順

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   まいたけは手で食べやすい大きさにほぐす。エリンギは縦に手で裂く（または斜め切り）。

   💡 包丁より手で裂くほうが断面が大きく、うまみが出やすい。

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   ジッパー付き袋に入れて冷凍する。

   💡 1回分ずつ小分けにしておくと便利。

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   使うときは凍ったまま鍋やフライパンへ。