揚げ出し豆腐

豆腐はペーパータオルに包んで15〜20分水切りする。大根はすりおろして水気を切る。

水・醤油・みりん・顆粒和風だしを混ぜてつゆを作り、電子レンジで1〜2分加熱して温める。

豆腐を一口大に切って全面に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、豆腐を各面1〜2分ずつ揚げ焼きにして取り出す。

器に豆腐を盛り、つゆをかけ、大根おろし・長ねぎをのせて完成。