タコのにんにくオリーブオイル炒め

タコは一口大のそぎ切りにして水気をペーパータオルで拭く（炒めるとき油が跳ねるため）。赤唐辛子は種を除いて輪切りにする。

フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を弱火で熱し、香りが出たら強火に上げてタコを加える。触らずに1〜2分焼き、ひっくり返して1分焼く。

塩・黒こしょう・醤油で味を調え、パセリを散らして完成。コツ：タコは加熱しすぎると固くなるため短時間で仕上げる。