鶏ささみとほうれん草のごまあえ

鶏ささみは筋を取り、料理酒を加えた湯で4〜5分ゆでる。火を止めてそのまま冷ます。

ほうれん草は塩少々（分量外）を加えた湯で1分ゆで、水にさらして水気を絞り4cm幅に切る。

すりごま・醤油・みりん・砂糖を合わせてたれを作り、鶏ささみとほうれん草を和える。