なすとひき肉のトマト煮込み

ナスは一口大の乱切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを中火で熱し、玉ねぎと豚ひき肉を3〜4分炒める。

ナスを加えて2〜3分炒める。カットトマト缶・コンソメを加えて蓋をして弱火で10〜12分煮込む。塩・砂糖・黒こしょうで味を調えて完成。