なすと豆腐のみそ煮

ナスは乱切りにする。豆腐は一口大に切る。みそ・みりん・砂糖・醤油・水を合わせてたれを作る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、ナスを2〜3分炒める。

豆腐とたれを加えて蓋をして弱火で8〜10分煮込む（豆腐が崩れないよう優しく混ぜる）。完成。