チキンソテー（塩味）

鶏もも肉に塩・こしょうを振る。ローズマリーがあれば手でざっと揉んで香りを出しておく。

フライパンにサラダ油を熱し、皮目を下にして中火で7分焼く。ローズマリーがあれば隣に置いて一緒に加熱する。

裏返してさらに5分焼いたら完成。コツ：塩は肉の重量の0.9%が目安（1人前150gなら約1.35g＝小さじ1/4）。