チキンのマスタード焼き

鶏肉は厚さを均一にし、塩・こしょうを振って15分おく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、皮目を下にして中火で8分焼く。

裏返してふたをして弱火で7分蒸し焼きにする。

醤油・みりん・酒を加えて絡め、バターを加えてまろやかなソースを作る。コツ：バターを最後に加えることでつやと風味が増す。