たけのこのバター醤油炒め

たけのこを穂先はくし形、根元は薄切りにして食感の差を楽しめるよう切る。にんにくは薄切りにする。

フライパンにバターとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たらたけのこを加える。

中火にして焼き色がつくまで炒める（2〜3分）。

醤油・みりん・砂糖を加えて絡め、黒こしょうをふる。器に盛り、かつお節をのせる。