ゴーヤーの肉詰め

ゴーヤーを2cm幅の輪切りにし、スプーンで種とワタをくり抜く。塩少々（分量外）をまぶして5分おき、水気をふく。

豚ひき肉に塩・黒こしょう・卵を加えてよく練り混ぜる。ゴーヤーの穴に小麦粉を薄くまぶし、タネを詰める。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、タネを詰めた面を下にして3〜4分焼く。裏返してさらに3〜4分焼く。

醤油・みりん・砂糖を加えて全体に絡め、1〜2分煮詰めて照りをつけて完成。