ズッキーニの揚げ浸し

ズッキーニは乱切りにする。しょうがはチューブ使用時はそのまま加えてOK。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ズッキーニを片面2分ずつ揚げ焼きにする。

耐熱容器にめんつゆ・水・しょうがを入れて混ぜ、揚げたズッキーニを加えて5分以上浸す。器に盛り、お好みで青ねぎをかける。