鶏ささみの大葉チーズ焼き

鶏ささみは筋を取り、観音開きにしてさらにラップを当てて麺棒で薄く叩き延ばす。両面に塩・黒こしょうをふる。

ささみの上に大葉を敷き、ピザ用チーズをのせて端からくるくると巻く。巻き終わりを下にして形を整える。

フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、巻き終わりを下にして3〜4分焼く。転がしながら全面に焼き色をつける。

蓋をして弱火で3〜4分蒸し焼きにする。チーズが全体に溶けて焼き色がついたら完成。コツ：薄く叩くことで大葉の香りが全体に広がります。