ちらし寿司

ご飯（80g）を炊く。炊き上がったら酢・砂糖・塩を合わせた寿司酢を混ぜて酢飯にし、うちわで扇いで冷ます。

卵をよく溶き、サラダ油・醤油を加えてフライパンで薄焼き卵を作る（中火1〜2分）。粗熱を取り、千切りにして錦糸卵にする。

乾燥わかめを水で戻し、水気を切っておく。まぐろは一口大に切る。

器に酢飯を盛り、錦糸卵・まぐろ・いくら・わかめを彩りよくのせて完成。