和食副菜かんたん
大根なます
大根とにんじんを甘酢で和えたさっぱりした副菜。お正月料理としても定番。
完成まで120分
実調理時間20分
🧊 保存のめやす
❄️ 冷蔵
3〜4日
🧊 冷凍
非推奨
⚙️ 好みに合わせてカスタマイズ
味付け
量
🛒 材料（1人前）
食材
- 大根1/4本
- にんじん1/4本
調味料・水
【たれ】まとめて混ぜ合わせる
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 醤油小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）
カロリー
133kcal
たんぱく質
1.8g
脂質
0.3g
炭水化物
31.9g
糖質
27.2g
塩分
2.84g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
- 1
大根とにんじんを千切りにして塩を振り、15分置いて水気をしっかり絞る。
醤油小さじ1/2大根1/4本にんじん1/4本塩小さじ1/2 - 2
酢・砂糖を合わせてひと煮立ちさせ（砂糖を溶かす）、冷ます。
酢大さじ2砂糖大さじ1 - 3
野菜・塩昆布を甘酢で和え、冷蔵庫で2時間以上漬ける。
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