鶏ささみのわさび和え

ささみの筋を取り、塩・酒を振る。鍋で湯を沸かし、ささみを入れて火を止め、ふたをして10分おく。

粗熱を取ってさいておく。きゅうりは塩もみして水気を絞る。大葉は千切りにする。

醤油・わさび・みりんを合わせ、ささみ・きゅうり・大葉を和える。

冷蔵庫で15分冷やしてから盛り付けると美味しい。