フリッタータ

ほうれん草は4〜5cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを2〜3分炒め、ほうれん草を加えて1〜2分炒める。

溶き卵に牛乳・パルメザンチーズ・塩・黒こしょうを加えて混ぜ、フライパンに流し入れる。弱火で4〜5分焼き、ひっくり返して2〜3分焼いて完成。