なすの味噌炒め

ナスを乱切りにして水にさらし、水気を拭く。

みじん切りにしたにんにく・しょうがを弱火で1〜2分炒め、豚ひき肉を加えてほぐしながら中火で3〜4分炒める（にんにくはチューブ使用時もそのまま加えてOK）。

ナスを加えて中火で3〜4分しっかり炒める。

味噌・みりん・砂糖・料理酒を合わせたタレを加えて絡める。

ごまをかける。