鶏ささみとアスパラのガーリック炒め

アスパラは根元1〜2cmを折り、根元から1/3をピーラーで皮をむいて3〜4cm斜め切りにする。ささみは筋を取り斜め切りにして塩・黒こしょうをふり5分おく。

フライパンにオリーブオイルとにんにく（チューブ）を弱火で熱し、香りが立ったら中火にしてアスパラを2〜3分炒めて取り出す（チューブ使用時はそのまま加えてOK）。

同じフライパンでささみを3〜4分炒めて焼き色をつけ、料理酒をふって蒸らし、アスパラを戻し入れて全体をさっと炒め合わせる。コツ：アスパラを先に炒めると均一に火が入ります。