わかめときゅうりの酢の物

乾燥わかめは水に5分ひたして戻し、水気をしっかり絞って一口大に切る。

きゅうりは薄切りにし、塩を振って5分おく。しんなりしたらしっかり水気を絞る。塩もみすることで余分な水分が抜け、甘酢の味がなじみやすくなる。

ボウルに酢・砂糖・醤油を合わせ、わかめときゅうりを加えて和える。冷蔵庫で10分以上冷やすと味がよくなじむ。