
クッキングシートで仕切り、さばの味噌焼きとなすの蒸し焼きを同時に完成させる。こってりした味噌の旨みとなすのとろみが合う和風メイン。
味付け
量
食材
調味料・水
カロリー
133kcal
たんぱく質
1.9g
脂質
5.9g
炭水化物
17.7g
糖質
15.8g
塩分
1.86g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
味噌・みりん・砂糖を混ぜたたれをさばに塗り、ラップをして冷蔵庫で15分漬け込む。
なすは縦半分に切り、皮目に格子状の切り込みを入れる。断面に塩をふって5分おき、出てきた水分をキッチンペーパーでふく。
フライパンにクッキングシートを敷き、中央をしっかり折り上げてきっちりした仕切りを作る。
片側にさばを皮目を下にして置く。もう片側になすの断面を下にして並べ、ごま油と醤油を回しかける。
蓋をして中火で7分加熱する。さばを裏返し、弱火で3分仕上げ蒸しにする。さばに火が通り、なすが透き通ってやわらかくなったら完成。