🍽️
中華主菜ふつう
麻婆豆腐
豆腐とひき肉を辛味噌で仕上げた、ご飯が進む定番の中華料理。
完成まで35分
実調理時間25分
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⚙️ 好みに合わせてカスタマイズ
味付け
量
🛒 材料（1人前）
食材
- 木綿豆腐1丁
- 豚ひき肉150g
- にんにく2かけ
- しょうが1かけ
- 長ねぎ1/2本
調味料・水
- 鶏ガラスープの素小さじ1と1/2
- 豆板醤小さじ2
- 甜麺醤大さじ1と1/2
- 醤油大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 水200ml
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ1
【{"optional":true}】まとめて混ぜ合わせる
- ラー油小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）
カロリー
802kcal
たんぱく質
30.3g
脂質
56.2g
炭水化物
37.9g
糖質
33.4g
塩分
4.1g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
👨🍳 作り方
- 1
豆腐は2cm角に切って熱湯で2分茹でてざるに上げる。にんにく・しょうが・長ねぎはみじん切り。片栗粉は水で溶く。
- 2
フライパンに油を熱し、豆板醤・にんにく・しょうがを弱火で炒め香りを出す。
- 3
ひき肉を加えて強火で炒め、酒を加えてアルコールを飛ばす。
- 4
水・鶏ガラ・甜麺醤・醤油を加えて煮立て、豆腐を加えて4〜5分煮る。
- 5
水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油・ラー油を加えて仕上げ。長ねぎを散らして完成。
🧊 保存のめやす
❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
非推奨