肉じゃが

じゃがいもは一口大に切る。玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りにする。

鍋にサラダ油を中火で熱し、肉・玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを順に加えて2〜3分炒める。

水・顆粒和風だし・酒・みりん・砂糖を加えて中火で煮立てる。アクが出たら取り除く。

醤油・糸こんにゃくを加え、落とし蓋をして弱火で15〜20分、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

じゃがいもが竹串でスッと刺されば完成。