鮭の照り焼き

鮭に塩をふって5〜10分おき、出てきた水分をキッチンペーパーでふく。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭を皮目から3〜4分焼く。裏返してさらに3分焼く。

余分な油をふき取り、醤油・みりん・砂糖を加えて1〜2分絡める。タレがとろっとしたら完成。