鶏の照り焼き

鶏もも肉は余分な脂を取り除き、厚い部分に切り込みを入れて均一な厚さにする。

フライパンにサラダ油を熱し、皮目を下にして中火で5分焼く。

裏返してふたをし、弱火で4分蒸し焼きにする。

余分な脂をふき取り、合わせた調味料を加えて絡めながら照りが出るまで煮詰める。