鶏むね肉とごぼうの甘辛煮

ごぼうはささがきにして10分水にさらしてアクを抜く。鶏むね肉は一口大に切り片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油を中火で熱し、ごぼうを3〜4分しっかり炒める。鶏むね肉を加えてさらに2〜3分炒めて焼き色をつける。

水・顆粒和風だし・醤油・みりん・砂糖を加えて中火で7〜10分煮詰め、全体にたれが絡んだら完成。コツ：片栗粉でコーティングすることで煮汁がよく絡みます。