カルビチム

牛バラは3cm角に切る。にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形、大根は半月切りにする。

鍋に牛バラ・醤油・みりん・砂糖・にんにくチューブ・水を入れて中火にかける。沸騰したらアクを取り、弱火で蓋をして20分煮る。

にんじん・玉ねぎ・大根を加えてさらに15〜20分、野菜が柔らかくなるまで煮る。仕上げにごま油を回しかける。