小松菜と油揚げの煮浸し

油揚げを熱湯で油抜きして短冊切りにする。

小松菜を3cm幅に切る（茎と葉を分けておく）。

水・顆粒和風だし・醤油・みりん・料理酒・塩を合わせて小鍋でひと煮立ちさせる。

油揚げと小松菜の茎を加えて3分、葉を加えてさらに1分煮る。

火を止めて5分置き、味をなじませる。