しめじと油揚げの煮物

しめじは石づきを取ってほぐす。油揚げは短冊切りにする。

鍋に水・醤油・砂糖・みりん・料理酒・顆粒和風だしを合わせてしめじ・油揚げを入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にして蓋をし、8〜10分煮る。

火を止め、5分おいて味をなじませたら完成。