豆腐ハンバーグ

豆腐はペーパータオルに包んで15〜20分水切りする。玉ねぎはみじん切りにして電子レンジで1〜2分加熱して冷ます。

ボウルに豆腐・合いびき肉・玉ねぎ・卵・パン粉・片栗粉・塩・黒こしょうを入れてよく混ぜてまとめ、2等分にして小判形に成形する。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、成形したたねを並べて3〜4分焼く。ひっくり返して蓋をして弱火で3〜4分蒸し焼きにする。

醤油・みりん・砂糖を加えて1〜2分絡めて照り焼きたれにして完成。