ソーミンチャンプルー

そうめんを表示時間より30秒早めに茹でてやや固めに仕上げる。流水でよく洗って水気を切り、ごま油少量（分量外）で和えてほぐしておく。

豚バラ肉を3cm長さに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。卵を溶いておく。

フライパンを強火で熱し、そうめんだけを油なしで入れ、1〜2分空炒めする（麺の表面がカリッとしてくるまで）。取り出す。

同じフライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を中火で2〜3分炒める。長ねぎを加えてさらに1分炒める。

そうめんを戻し入れて軽く混ぜ、溶き卵を回し入れてさっと炒める（1〜2分）。鶏ガラスープの素・醤油・塩・黒こしょうで味を整えて完成。