トマトと卵の炒め物

トマトはくし形（8等分）に切る。卵をときほぐし、塩・砂糖を加えて混ぜる。

フライパンにサラダ油（半量）を強火で熱し、卵液を流し入れ、大きくかき混ぜながら半熟になるまで1分炒めて取り出す。

残りのサラダ油を加えて弱火でにんにくを炒め、香りが出たら中火に上げてトマトを加え、1〜2分炒める。

卵を戻し入れ、醤油・鶏ガラスープの素を加えてさっと合わせる。仕上げにごま油を回しかけて完成。