🍽️
和食主菜ふつう
鶏のから揚げ
外はサクサク、中はジューシーな定番のから揚げ。
完成まで50分
実調理時間30分
作り方を選ぶ
⚙️ 好みに合わせてカスタマイズ
味付け
量
🛒 材料（1人前）
食材
- 鶏もも肉400g
調味料・水
【下味用】もみ込んで使う
- 醤油大さじ2
- 料理酒大さじ1
- みりん大さじ1/2
- しょうが（チューブ）小さじ1と1/2
- にんにく（チューブ）小さじ1
- ごま油小さじ1/2
- 片栗粉大さじ3
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油400ml
🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）
カロリー
4785kcal
たんぱく質
70g
脂質
459.1g
炭水化物
58.4g
糖質
55.1g
塩分
5.15g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
👨🍳 作り方
- 1
鶏もも肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。
- 2
醤油・酒・みりん・しょうが・にんにく・ごま油を揉み込み、30分以上漬け込む（冷蔵庫で1時間おくとより美味しい）。
- 3
片栗粉と小麦粉を混ぜ、鶏肉全体にまんべんなくまぶす。
- 4
160℃の油で4〜5分揚げる。一度取り出して3分休ませる。
- 5
190℃に上げた油で1〜2分二度揚げし、カリッとさせる。油を切って完成。
🧊 保存のめやす
❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
2〜3週間