牛丼

玉ねぎは繊維に沿った薄切りにする。

だしと調味料・しょうがを鍋に入れ、強火で煮立てる。

玉ねぎを加えて中火で8〜10分、しんなりするまで煮る。

牛肉をほぐして加え、アクを取りながら5〜6分煮る。

ご飯に盛り、お好みで半熟の卵を乗せて完成。