回鍋肉

豚バラは一度茹でて水にさらし、4cm幅に切る。キャベツはざく切り、ピーマンは乱切りにする。にんにく・しょうがはみじん切り（チューブ使用時はそのまま加えてOK）。

フライパンに油を熱し、にんにく・しょうが・豆板醤を弱火で1〜2分炒める。

豚肉を加えて強火で炒め、酒を加える。

キャベツ・ピーマン・長ねぎを加えて炒め、甜麺醤・醤油・砂糖を加えて絡める。ごま油を加えて完成。