洋食主菜かんたん
鶏むね肉のピカタ
鶏むね肉に卵をからめてフライパンで焼くシンプルなイタリア風おかず。丁寧に焼くとふっくら仕上がります。
完成まで20分
実調理時間20分
作り方を選ぶ
🧊 保存のめやす
❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
非推奨
⚙️ 好みに合わせてカスタマイズ
味付け
量
🛒 材料（1人前）
食材
- 鶏肉（鶏むね肉）1/2枚
- 卵1個
- 鶏ささみ0本
調味料・水
- 料理酒大さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 小麦粉適量
- パルメザンチーズ大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）
カロリー
407kcal
たんぱく質
34.1g
脂質
28.6g
炭水化物
1g
糖質
1g
塩分
0.37g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
👨🍳 作り方
- 1
鶏むね肉はそぎ切りにし（5mm厚）、料理酒をもみ込んで5分おく。キッチンペーパーで水分をふき取り、塩・黒こしょうで下味をつける。
鶏むね肉1/2枚料理酒大さじ1塩少々黒こしょう少々 - 2
小麦粉を薄くまぶす。卵をときほぐし、パルメザンチーズを混ぜる。
小麦粉適量卵1個パルメザンチーズ大さじ1 - 3
フライパンにオリーブオイルを弱〜中火で熱し、鶏肉を卵液にくぐらせて焼く。片面2〜3分、表面が固まったら裏返し、蓋をして弱火でさらに2分蒸し焼きにする。ふっくら火が通ったら完成。
オリーブオイル大さじ1
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