タラのムニエル

タラに塩をふって10〜15分おき、出てきた水分をふく（臭み抜き）。料理酒をふり、黒こしょうをふる。

小麦粉をまぶす。フライパンにバターを溶かして中火で熱し、タラを皮目から4〜5分焼く。表面がこんがりしたら裏返し3〜4分焼く。

レモンを絞ってかけ、パセリを散らして完成。