シーフードクリームパスタ

パスタを塩を入れた湯で袋の表示より1分短く茹でる。茹で汁を大さじ2取り置く。

にんにくはみじん切りにする（チューブ使用時はそのまま加えてOK）。エビは背ワタを取り塩・黒こしょうを振る。ホタテは水気を拭き、塩・黒こしょうを振る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で1〜2分炒める。

エビとホタテを加えて中火で2〜3分炒め、表面に焼き色をつける。白ワインを加えてアルコールを飛ばしながら1分煮る。

生クリームを加えて弱火で2〜3分煮詰める。

茹でたパスタと茹で汁を加えて絡め、パルメザンチーズとバターを加えて溶かし混ぜる。塩・黒こしょうで味を整える。