🍽️
和食主菜ふつう
アジの南蛮漬け
揚げたアジを甘酢に漬けた、さっぱりとした箸休め兼メインおかず。
完成まで60分
実調理時間35分
作り方を選ぶ
⚙️ 好みに合わせてカスタマイズ
味付け
量
🛒 材料（1人前）
食材
- アジ4匹
- 玉ねぎ1個
- にんじん1/2本
- パプリカ（赤）1/2個
調味料・水
【南蛮酢】まとめて混ぜ合わせる
- 醤油大さじ3
- 酢大さじ4
- 砂糖大さじ2と1/2
- みりん大さじ1
- 水50ml
- 七味唐辛子小さじ1/2
- 片栗粉大さじ4
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油400ml
🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）
カロリー
4309kcal
たんぱく質
8.2g
脂質
400.4g
炭水化物
149.3g
糖質
138.4g
塩分
6.53g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
👨🍳 作り方
- 1
アジは三枚おろしにして水気をふき、塩を振って10分おく。再度水気をふく。
- 2
野菜はすべて千切りにする。
- 3
南蛮酢の材料を鍋で一煮立ちさせ、野菜を加えておく。
- 4
アジに小麦粉・片栗粉を合わせてまぶし、170℃の油でカリッと揚げる。
- 5
熱いうちに南蛮酢に漬け、冷蔵庫で2〜3時間寝かせると味がなじむ。
🧊 保存のめやす
❄️ 冷蔵
3〜4日
🧊 冷凍
非推奨