🍽️
洋食主菜本格派
カルボナーラ
卵とベーコンのクリーミーなパスタ。生クリームなしでも本格的に作れる。
完成まで35分
実調理時間30分
作り方を選ぶ
⚙️ 好みに合わせてカスタマイズ
味付け
量
🛒 材料（1人前）
食材
- パスタ160g
- ベーコン100g
- 卵2個
- 卵黄1個
- パルメザンチーズ40g
- にんにく1かけ
調味料・水
- 塩小さじ1
- 黒こしょう小さじ1と1/2
- オリーブオイル大さじ2
🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）
カロリー
1466kcal
たんぱく質
48.6g
脂質
84.4g
炭水化物
120.3g
糖質
113.3g
塩分
7.43g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
👨🍳 作り方
- 1
卵・卵黄・チーズ・こしょうを混ぜてソースを作る。にんにくはつぶす。
- 2
パスタを塩を入れたたっぷりの湯でゆでる（ゆで汁はカップ1杯とっておく）。
- 3
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ弱火で香りを出し、ベーコンを炒める。
- 4
ゆで汁50mlを加えて乳化させ、ゆでたパスタを加えて和える。
- 5
火を止めてソースを加え、ゆで汁で濃度を調整しながら素早く絡める。コツ：火を止めてからソースを加えることで卵が固まらずクリーミーに仕上がる。
🧊 保存のめやす
❄️ 冷蔵
当日中
🧊 冷凍
非推奨