とうもろこしの冷製ポタージュ

とうもろこしは包丁で芯から粒を外す。玉ねぎを薄切りにする。

鍋にバターを溶かし、玉ねぎを中火で透き通るまで3〜4分炒める。とうもろこし・水・コンソメを加え、蓋をして弱火で15分煮る。

粗熱が取れたらミキサーに移して牛乳を加え、なめらかになるまで撹拌する。

ザルで裏ごしして（よりなめらかにしたい場合）、塩・黒こしょうで味を調える。冷蔵庫でしっかり冷やして完成。