カルビチム

牛バラは3cm角に切り、熱湯で5分下茹でしてアクを取り流水で洗う。野菜を切る。

鍋に下茹でした牛バラ・にんにく・醤油・みりん・砂糖・水を入れて中火にかける。沸騰したら弱火で蓋をして25〜30分煮る。

にんじん・玉ねぎ・大根を加えてさらに20〜25分煮る。仕上げにごま油を回しかける。