豚バラと大根の甘辛炒め

大根は5mm厚の短冊切り（3〜4cm長さ）にし、塩少々（分量外）を揉み込んで5分おく。出てきた水分をキッチンペーパーでしっかりふく。豚バラは3〜4cm幅に切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚バラを2〜3分炒める。脂が出たら取り出しておく。

同じフライパンで大根を中火で3〜4分炒め、こんがりと焼き色をつける（余分な水分を飛ばすとベチャつかない）。

豚バラを戻し入れ、生姜・醤油・みりん・砂糖を加えて中火で1〜2分炒め絡めたら完成。お好みで青ねぎをかける。