生春巻き

エビはゆでて殻をむく。きゅうりは千切り、にんじんも千切りにする（任意）。ビーフンは熱湯で2〜3分ゆでて水気を切る（任意）。

ライスペーパーをぬるま湯に10秒ほど浸して柔らかくする。

ライスペーパーの中央にレタス・エビ・きゅうり・にんじん・ビーフン・ミント・パクチーを置く。手前から包み、左右を折りたたんでしっかり巻く。

ナンプラー・砂糖・ライム・水を混ぜてタレを作り、添える。