サムゲタン

鶏手羽元は熱湯で3分下茹でしてアクを取り、流水で洗う。長ねぎは4cm幅、しょうがは薄切りにする。

鍋に下茹でした鶏手羽元・にんにく・しょうが・もち米・水を入れて中火にかける。沸騰したら弱火で蓋をして40〜45分煮る。

長ねぎを加えてさらに5分煮る。塩・白こしょうで味を調える。仕上げに小口切りの長ねぎを散らす。