豆腐のキムチチゲ

木綿豆腐を手で一口大に崩す。豚バラ肉（使う場合）はキッチンバサミなどで食べやすい大きさに切る。

小鍋にごま油を中火で熱し、キムチを入れて1〜2分炒める。豚バラ肉がある場合はキムチと一緒に炒める。炒めることでキムチの旨みが油に移って深い味わいになる。

水・顆粒和風だしを加えて沸かし、豆腐を加えて弱火で7〜8分じっくり煮込む。醤油で味を整える。